LayoutElement

Часто задаваемые вопросы

  1. CA (контролируемая атмосфера)
  2. ULO (ультранизкий кислород) = РГС
  3. DCA (динамическая контролируемая атмосфера)
  4. MCP (метил-циклопропен)
    • Новый препарат для сохранения свежести фруктов посредством применения блокатора этилена во время хранения, транспортировки и всего времени хранения

    • Открытие, сделанное в исследовательском Университете Америки, изучает естественный процесс созревания

    • Метод воздействия: привязавание к этиленовым рецепторам на клеточные мембраны. Двухстороннее сдерживание проникновения/восприяния внутреннего и внешнего этилена.

    Яблоки и груши преимущественно (зарегистрировано в США, Латинской Америке, Южной Африке, Новой Зеландии, Израиле, Канаде и т.д.)

    Европа: Англия, Нидерланды, Австрия, другие страны последуют.

    Сертификацию уже получили как в России, Украине, так и в Германии.

    Другие фрукты: Авокадо, киви, сливы, персики, нектарины, бананы, хурма, свеженарезанные, ...

  5. 1.Как долго можно хранить фрукты в современных хранилищах?

    Срок хранения зависит от вида и сорта. Лучше всего хранятся яблоки. Экспериментально мы хранили яблоки более года в самом лучшем качестве.

  6. Обязательно ли хранить в одной камере яблоки только одного сорта?

    Хранение фруктов одного сорт не является обязательным. Различные сорта приблизительно одного срока созревания и требующие одних условий хранения могут храниться в одном помещении.

  7. Можно ли разобрать камеры дозревания Plattenhardt + Wirth GmbH и собрать их на новом месте?

    Да.

  8. Каков оптимальный объем хранилища СА?

    Размер хранилища зависит от многих причин, которые должны быть учтены при проектировании. В последнее время наметилась растущая тенденция строительства небольших хранилищ, которыми легче управлять - на приблизительно 50 - 150 т. для отдельных производителей фруктов, и на 100 - 300 т. для крупных предприятий. Эти размеры хранилищ помогают придерживаться быстрых сроков загрузки и разгрузки.

  9. Можно ли увеличить срок хранения клубники?

    Клубника не хранится долго. Однако фирма Plattenhardt + Wirth GmbH имеет разработку, позволяющую подавать клубнику на рынок на 2 недели позже конкурентов. Суть ее заключается в том, что клубника сразу после сбора подвергается быстрому охлаждению в особой системе, позволяющей не повредив мякоти, сохранить все витамины, внешний вид и запах. Производитель клубники может принципиально по-иному планировать свою стратегию продаж. В Германии производители ягод получают автоматически более высокие цены за быстро охлажденную клубнику.

  10. 1.Что такое ЕС-нормы 1035 и 2200?

    Принятые Европейским Союзом нормативы качества и товарные категории свежих овощей и фруктов. Эти нормы были созданы для единства представления о качестве продуктов. На основе этих норм совершается международный и внутренний обмен товаров. При соблюдении норм становится возможным, не видя товара, т.е., например, по телефону или факсу, заказывать овощи и фрукты. Продукты разделяются на 4 класса в зависимости от качества:

    • Класс „Экстра“

    • Класс I, II и III

    И по размерам: для большинства видов овощей и фруктов определены минимальные размеры, а для некоторых и максимальные размеры, например, для яблок не более 90 мм.

  11. Используется ли еще в Европе увлажнение для повышения влажности воздуха?

    В последние годы в результате применения сверхсовременных холодильных устройств увлажнение потеряло свое значение.

  12. Что такое „двадцать первое“ хранилище СА?

    Односторонне регулируемые хранилища называются также „двадцать первыми“. С помощью подачи свежего воздуха (открытием контрольного окошка) содержание CO2 поддерживается на определенном уровне. Созревание замедляется, однако, не столь значительно, как в двусторонне регулируемых хранилищах СА.

  13. Имеет ли Plattenhardt & Wirth сертификаты продуктов?

    Да.